Turks.nl RedactieGaziantep is dé bestemming voor een culinaire vakantie. Van vele verschillende soorten kebab tot baklava. Omdat de stad ligt op de zijderoute is het een bolwerk van veel verschillende culturen. De keuken van Gaziantep zou dan rijk zijn aan wel 250 gerechten.
Terwijl andere steden erg rustig zijn tijdens shor, is het in Gaziantep juist drukker. Omdat het overdag erg warm is gaan mensen in de stad tijdens de Ramadan ‘s nachts de straat op. Vlak voor het shor-ontbijt gaan zij naar het centrum waar veel straatrestaurants kebab bereiden. Na het genieten van het kebab gaan mensen massaal naar cafe’s waar lekkernijen als baklava en künefe worden geserveerd.
Elke straatrestaurant verkoopt zo’n 200 kilogram vlees tijdens de shor.
Check het zelf:
