Turks.nl RedactieBeide provincies menen dat het toetje hoort bij hun tradities.
Diyarbakır
Ahmet Sayar, voorzitter van de handelskamer van Diyarbakır, beweert dat kadayıf sinds de 10e eeuw wordt bereid in de stad. Met een patent willen zij kadayıf wereldberoemd maken. Ook zou het geen toeval zijn dat overal in Turkije wel een restaurant is waar er ‘Kadayıf uit Diyarbakır’ wordt verkocht. “De koks in Bingöl hebben in Diyarbakır geleerd hoe ze kadayıf maken” wordt er aan toegevoegd.
Bingöl
Ook buurstad Bingöl houdt niet terug: “Waar je ook bent in Turkije, zie je dat de makers van kadayıf allemaal uit Bingöl komen” beweert Erkan Çalbay, voorzitter van de handelskamer in Bingöl. Het gaat hun vooral om de variant ‘burma kadayıf’, een gedraaide versie van het toetje. Wanneer zij de patent toegewezen krijgen, moet ‘burma kadayıf’ overal in Turkije een nieuwe naam krijgen: ‘Kadayıf uit Bingöl’.
Het is nu aan het Turkse patentinstituut wie vereerd zal worden met een patent. Wie moet er winnen volgens jou?
